Günümüzde tüketilen en sağlıklı yağların başında zeytinyağı gelir. Zeytinyağı, sağlık için oldukça yararlı bir besindir. Araştırmalar da zeytinyağının diğer yağlardan çok daha faydalı ve rakipsiz olduğunu gözler önüne sermektedir. Bu yazımızda zeytinyağının sağlığa faydaları nelerdir, zeytinyağı nelere iyi gelir sorularına cevap vereceğiz.
İlk uygarlıkların zamanında Mısırlılar tarafından kullanılmaya başlanan zeytinyağı, kısa sürede yayılmış tır. Günümüzde tüm dünya tarafından tercih edilen zeytinyağının faydaları saymakla bitmez. Özellikle aç karna tüketilmesi önerilir. Kozmetikten ilaç sektörüne kadar oldukça geniş bir alanda kullanılan zeytinyağı, evlerin vazgeçilmezleri arasındadır.
ZEYTİNYAĞININ SAĞLIĞA FAYDALARI NELERDİR?
Zeytinyağı insan sağlığı için en faydalı besin maddelerinin başında gelir. Hastalıklarla mücadelenin yanı sıra sağlıklı bir yaşam için de düzenli olarak zeytinyağının tüketilmesi gerekir. Zeytinyağının sağlığa faydaları şu şekildedir;
Zeytinyağı içerdiği besin maddeleri sayesinde ibuprofen’in etkisini taklit edebilir. Bu taklit sayesinde özellikle meme kanseri riskini azaltır ve tekrarlamasını engeller. Zeytinyağının içerisinde bulunan Skualen ve lignanlar sayesinde kanser etkilerinin gerilediği görülmüştür.
Şeker hastalığının önlenebilmesi için doktorlar genelde düşük yağlı diyet listeleri önerir. Zeytinyağı, düşük yağlı diyetin olmazsa olmazlarındandır. Özellikle Akdeniz tarzı diyetlerde eksik olmayan zeytinyağı, diyabet riskinin azalması konusunda yardımcı olur. Yapılan araştırmalarda zeytinyağı tüketenlerde diyabet riskinin %50 azaldığı tespit edilmiştir.
Zeytinyağının içerisinde bulunan tekli doymamış yağlar sayesinde kilo vermek mümkündür. yapılan araştırmalarda, zeytinyağı ağırlıklı beslenen kişilerde kilo verme konusunda sıkıntı yaşanmadığı tespit edilmiştir. Kilo vermek isteyenlerin yağ olarak zeytinyağı tüketmeleri özellikle tavsiye edilir.
Zeytinyağı, antienflamatuar ve antimikrobiyal özelliklere sahiptir. Bu özellikler sayesinde vücutta iltihap oluşumunu engeller. Vücudunda iltihap bulunan kişilerin düzenli olarak zeytinyağı tüketmesi sonucunda ise iltihabın hafiflediği görülmüştür.
Zeytinyağı, sindirim hücrelerinin gelişimi konusunda yardımcıdır. Sindirim sistemini temizlemek ve bağırsak hareketlerini düzenlemek için mutlaka düzenli olarak zeytinyağı tüketilmelidir.
Zeytinyağı içerdiği antioksidanlar sayesinde vücudun yaşlanmasını geciktirir. Kozmetik ürünlerin içerisinde zeytinyağı kullanılmasının nedeni de budur. Zeytinyağlı doğal ürünler, cilde doğal bir tazelik ve parlaklık verecektir.
Zeytinyağı, müshil etkisi yapması sayesinde safra kesesinde taş oluşmasını engeller. Safra kesesinde taş olan insanlar sıklıkla zeytinyağı kullanmaktadır.
Zeytinyağı, hücre duvarlarının güçlendirilmesi ve daha güçlü hücre duvarlarının oluşmasında önemli bir rol oynar. Arter duvarındaki esnekliği artırma özelliğine de sahip olan zeytinyağı, bu sayede kalp hastalıklarından da korur.
ZEYTİNYAĞI NELERE İYİ GELİR?
Zeytinyağı kullanımı insan sağlığı konusunda birçok duruma iyi gelir. Yapılan araştırmalar sonucunda özellikle Akdeniz ve Ege mutfağı sağlık açısından çok faydalı bulunmuştur. Bunun temel nedeni içerdikleri zeytinyağıdır. Zeytinyağı nelere iyi gelir sorusunun cevabı şu şekildedir;
- Zeytinyağı, kalp sağlığını olumlu yönde etkiler
- Zeytinyağı güçlü antioksidan etkisi ile vücutta bulunan zararlı toksinlerin atılmasını sağlar
- Zeytinyağı vücudun her zaman dinç ve zinde kalmasını sağlar
- Zeytinyağı, organların ve kemiklerin sağlıklı kalmasını ve çalışmasını sağlar
- Zeytinyağı direk olarak vücuda alındığında çok daha etkili ve faydalı olacaktır
- Zeytinyağı, beyindeki hücrelerin sayısını artırır
- Zeytinyağı, unutkanlık ve Alzheimer gibi hastalıların riskini %80 azaltır
- Zeytinyağı, sindirim sistemini düzenler
ZEYTİNYAĞI NASIL ELDE EDİLİR?
Zeytinyağı, Akdeniz bölgesinde yetişen zeytin ağacının (Olea Europaea) meyvesinden elde edilen yağdır. İnsanlar tarafından yüzyıllardır kullanılır. Zeytinyağı, birçok farklı alanda işe yaramaktadır. Zeytinyağının kullanıldığı yerler şu şekilde sıralanır;
- Yemek yapımında
- Kozmetik ürünlerde
- Sabunlarda
- Tıbbi ilaçlarda
- Farmasötük takviyelerde
- Yakıtlarda
- Aydınlatma lambalarında
ZEYTİNYAĞININ İÇERİĞİNDE NELER VARDIR?
Zeytinyağının içeriğinde neler vardır sorusuna şu şekilde cevap verilebilir;
- %14’lük kısmı doymuş yağlardan oluşur
- %11’lik kısmı Omega – 6 ve Omega – 3 yağ asitlerinden oluşur
- %73 oranda Oleik asit içerir
- Tekli doymamış yağlar yönünden zengindir
- Antioksidan içerir
ZEYTİNYAĞI KULLANIRKEN DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER NELERDİR?
Zeytinyağının sağlıklı bir besin olması sürekli ve aşırı şekilde kullanılması anlamına gelmez. Zeytinyağı da birçok yararlı besin gibi ölçüsünde kullanılmalıdır. Fazla kullanımı bazı sorunların oluşmasına neden olabilir. Zeytinyağı kullanırken dikkat edilmesi gerekenler şu şekildedir;
- Fazla kullanılmamalıdır
- Kaşık kaşık içilmemelidir
- Doktor tavsiyesi olmadan hastayken tüketilmemelidir
- Yapay zeytinyağları kullanılmamalıdır
- Hijyenik hazırlanmamış zeytinyağlar kullanılmamalıdır
0 Yorum yapıldı