Sebze ve meyveler arasında en fazla antioksidan içeren meyve yaban mersinidir. Yaban mersini lezzetli olmasının yanı sıra küçük boyutundan beklenmeyecek kadar fazla faydası olan meyvelerdendir. Bu yazımızda yaban mersininin faydaları nelerdir, yaban mersini nasıl kullanılır sorusuna cevap vereceğiz.
YABAN MERSİNİ NEDİR?
Yaban mersini, böğürtlen gibi çok fazla tüketilmeyen meyvelerden birisidir. Yaban mersini taze olarak alınabildiği gibi kuru olarak aktarlardan da temin edilebilir. Üzüme benzer bir görüntüye sahip olan yaban mersini, orman meyvesi olarak bilinir.
Karadeniz bölgesinde yaygın olarak görülen yaban mersini, Osmanlı döneminden bu yana tüketilmektedir. Yaban mersini meyve olarak tüketildiği gibi yaprakları da çay bitkisi olarak tüketilebilir.
YABAN MERSİNİ FAYDALARI NELERDİR?
Yaban mersini oldukça faydalı besinlerden birisidir. Yaban mersininin faydaları şu şekilde sıralanır;
- Düzensiz kan şekerini dengeler
- Diyabetin ilerlemesini önler
- Yüksek oranda anti oksidan içerir
- Kötü kolesterolü düşürür
- Kalp sağlığını korur
- Kansere karşı vücutta bulunan iyi enzimleri artırır
- Karaciğer kanserinin ilerlemesini sağlar
- İçerdiği A vitamini ile göz sağlığını korur
- Üreme sisteminde etkilidir
- Kemikleri geliştirir
- Cilt sağlığını düzenler
- Hafızayı güçlendirir
- Sinir sistemine iyi gelir öğrenmeyi hızlandırır
- Sinir sistemini geliştirir
- Konsantrasyonu artırır
- Çocuklarda dikkat dağınıklığını engeller
- C vitamini içeriği sayesinde vücuttaki zararlı enzimleri etkisiz hale getirir
- Bağışıklık sistemini güçlendirir
- İyileşme sürecini hızlandırır
- Dokuların yenilenmesini sağlar
YABAN MERSİNİ BESİN DEĞERİ VE KALORİSİ NEDİR?
Yaban mersini, vitamin ve mineral yönünden oldukça güçlü bir meyvedir. A – C – B – D – K – E vitaminleri yönünden oldukça zengindir. Küçük boyutlarda olmasına rağmen oldukça faydalı bir meyvedir. Yaban mersini içeriği şu şekildedir;
- Polifenol
- Salisilik asit
- Karoten
- Potasyum
- Folik asit
- Manganez
- Magnezyum
- Demir
- Riboflavin
- Niasin
- Fitöstrojen
Yüksek lif kaynağı olan yaban mersini, özellikle diyet yapanların listelerinden eksik olmayan meyveler arasındadır. Kalorisi oldukça düşük olan yaban mersini, yiyip yiyip kilo yağmayan besinlerdendir. Yaban mersini kalorisi 100 gramında 62 kalori olarak bilinir. Bu nedenle güvenle tüketilebilecek besinler arasındadır.
YABAN MERSİNİ NEREDE YETİŞİR?
Yaban mersini, ülkemizin kuzey bölgesinde ağırlıklı olarak yetişmektedir. Yaban mersini yüksek orman meyvesi olarak bilinir. Yaban mersini nerede yetişir sorusuna Karadeniz’in yüksek ormanları ve Rize dağları olarak cevap vermek mümkündür.
Yağmuru çok seven bir meyve olan yaban mersini, özellikle yağmurlu ormanlarda sıklıkla görülür. Dağların yüksek yamaçlarında, orman içlerinde, yayalarda sıklıkla yaban mersini görmek mümkündür.
YABAN MERSİNİ NEREDE SATILIR?
Yaban mersini nerede satılır sorusuna şu şekilde cevap verilebilir. Yaban mersini, büyük marketlerde ve pazarlarda taze olarak satılır. Özellikle yaz başı ve sonbahar aylarında sıklıkla görmek mümkündür. Taze halinin dışında yaban mersini kurusu olarak da aktarlarda bulmak mümkündür. Kurutulmuş meyve halinin yanı sıra marketlerde yaban mersini çayına da rastlamak mümkündür. Yaban mersininin meyvesi olduğu kadar yaprakları da oldukça faydalıdır.
YABAN MERSİNİ NASIL KULLANILIR?
İlk kez deneyecek olan kişiler, yaban mersininin nasıl tüketilmesi gerektiğini bilmeyebilir. Yaban mersini nasıl kullanılır sorusunu soran kişiler için şu şekilde cevap verilebilir; yaban mersini küçük taneli ve çekirdeksiz bir meyvedir. Bu nedenle aynı çilek ya da böğürtlen gibi yıkandıktan sonra rahatlıkla tüketilebilir. İsteyen taze meyve halini, yoğurtla karıştırarak özel ve sağlıklı bir tatlı haline getirebilir. Yaban mersini, taze hali ile pastalarda ve tatlı süslemelerinde sıkça kullanılır. Yaban mersini aynı şekilde yaban mersini reçeli, yaban mersini suyu, yaban mersini şurubu olarak da tüketilebilir.
0 Yorum yapıldı