Ketojenik Diyet Nedir, Ketojenik Diyet Listesi


60
584 Paylaşım, 60 points

Yararı bilimsel olarak kanıtlanmış diyetlerden birisi olarak bilinen Ketojenik diyet, tedavi için de kullanılabilen düşük karbonhidratlı bir diyet türüdür. Bu diyetin amacı, vücuda karbonhidrat alımını azaltıp yağ alımını artırarak ketozis adı verilen durumu oluşturmaktır. Bu yazımızda Ketojenik Diyet Nedir, Ketojenik Diyet Listesi hakkında bilgi vereceğiz.

KETOJENİK DİYET NEDİR?

Ketojenik diyet, yüksek yağ içeren orta derece proteinli ve düşük karbonhidratlı bir diyet türüdür. Bu diyette ana enerji kaynağı olarak karbonhidratlar değil yağlar kullanılır. Vücuda besinler aracılığı ile alınan yağlar sayesinde ketozis denilen metabolik bir olay meydana gelir. Bu sayede insülin seviyesi azalırken karaciğerlerde biriken yağlar ketonlara dönüşür.



Ketojenik diyeti sırasında meydana gelen ketozis beynin karbonhidrat yerine ketonları yakmasını sağlar. Bu sayede başta epilepsi olmak üzere birçok hastalık tedavi edilebilir.

KETOJENİK DİYET NEDEN YAPILIR?

Ketojenik diyet neden yapılır sorusuna şöyle cevap verilebilir; Ketojenik diyet, 1920’ li yıllarda epilepsi hastalarını tedavi etmek için kullanılmaktadır. Günümüzde ise özellikle diyabet ve Obezite gibi hastalıkların tedavisinde sıklıkla kullanılır.

KETOJENİK DİYETİN FAYDALARI NELERDİR?

Ketojenik diyet insan vücuduna birçok fayda sağlar. Ketojenik diyetin faydaları şu şekilde sıralanabilir;

  • Metabolik sendrom sonucu gelişen hastalıklarla bağlantılı kronik iltihaplanmayı; ayrıca oksidatif stresi büyük ölçüde azaltabilir.
  • Kolesterol ve tansiyonun dengede kalmasını sağlayabilir.
  • İnsülin seviyesini, kan şekerini dengede tutabilir.
  • Kilo vermeyi, özellikle karın bölgesindeki yağların erimesini kolaylaştırabilir.
  • Sürekli açlık hissini ortadan kaldırabilir.
  • Daha enerjik ve zinde olmayı sağlayabilir
  • Zihinsel performansı artırabilir.
  • Sağlıklı ve uzun bir hayat imkanı sunar.
  • Cilt sorunlarını, bilhassa sivilce oluşumunu engeller.
  • Adet döngüsünü düzenler ve polikistik over sendromunu tedavisine yardımcı olur
  • Alzheimer semptomları, Parkinson, manik depresyon, anksiyete ve migren dâhil nörolojik-bilişsel bozuklukların tedavisinde kullanılabilir.
  • Anormalleşen hücreleri besin kaynakları şekerden mahrum bırakarak kansere karşı koruyabilir; beyin tümörü gibi birçok tümör çeşidi gelişimini önleyebilir.

KETOJENİK DİYET NASIL YAPILIR?

Ketojenik diyet nasıl yapılır sorusuna öncelikle karbonhidratı azaltmak olarak cevap verilebilir. Ketojenik diyet yapan bir kişi günlük 20 – 50 gramdan fazla karbonhidrat alamaz. Bunun için öncelikle tüketilecek olan besinlerin karbonhidrat değerlerini iyi bilmek gerekir. Örnek vermek gerekirse; 100 gram brokolide 7 gram, 100 gram maydanozda 6 gram karbonhidrat bulunur.

Ketojenik diyette günlük protein alımına da dikkat etmek gerekir. Diyet yapan kişi, günlük protein alınımı %25’in üzerine çıkarmamalıdır. Fazla protein tüketimi vücutta glikoza dönüşecektir. Bu durum ise ketoza geçişi yavaşlatır.

Ketojenik diyet, normal diyet programlarından biraz daha farklıdır. Bolca yağlı gıdanın tüketildiği bu diyet birçok insanın kafasını karıştırabilir. Ancak Ketojenik diyetin en büyük özelliğinin yağları enerjiye çevirmesi olduğu unutulmamalıdır. Vücuda yağ alımının fazla olmasıyla birlikte enerji olarak kullanıldığı için vücutta birikmesi mümkün olmayacaktır.

Ketojenik diyet yaparken bolca su içmek gerekir. Vücut önemli miktarda su kaybedeceği için günlük en az 2 litre su tüketilmelidir. Bununla birlikte karbonhidrat alımı azaldığı içim vücuttaki sodyum miktarında da azalma olacaktır. Bu nedenle yemeklerde ve hatta içme suyunda tuz kullanılması ihmal edilmemelidir.

Egzersizin de eksik edilmemesi gereken Ketojenik diyette orta derece egzersizler ve hızlı tempolu yürüyüş sıklıkla yapılmalıdır. Ketojenik diyet yapacak olan kişiler 16 – 18 saat su hariç oruç tutarak çok daha kolay şekilde ketozise olabilmektedir.

KETOJENİK DİYETTE NELER YENMELİDİR?

Ketojenik diyet yapacak olan kişilerin bazı besinleri mutlaka tüketmesi gerekir. Ketojenik diyette neler yenmelidir sorusunun cevabı şu şekildedir;

  • İşlenmemiş ve organik kırmızı et; sucuk, pastırma gibi et ürünleri, sakatatlar
  • Organik tavuk, hindi gibi kümes hayvanları
  • Deniz somonu, ton balığı gibi yağlı ve ahtopot, karides, kalamar gibi deniz ürünleri
  • Yumurta ve tereyağı, kaymak, yoğurt, peynir gibi tüm yağlı, doğal süt ürünleri
  • Badem, ceviz, kaju gibi kuruyemişler; keten tohumu, chia tohumu gibi tohumlar
  • Sızma zeytinyağı, hindistancevizi yağı ve avokado yağı gibi sağlıklı, doymuş yağlar
  • Avokado ve çilek, yaban mersini, böğürtlen gibi kırmızı meyveler
  • Domates, soğan, biber, brokoli, karnabahar, marul, roka, maydanoz, dereotu gibi düşük karbonhidratlı ve lifli sebzeler
  • Tuz, baharatlar, şifalı bitkiler ve doğal, ev yapımı sos gibi çeşniler

KETOJENİK DİYETTE NELER YENMEMELİDİR?

Ketojenik diyet yapan kişileri yenilecek besinlerin yanı sıra bazı besinleri ise mümkün olduğunca tüketmemelidir. Ketojenik diyette neler yenmemelidir sorusunun cevabı şu şekildedir;

  • Kek, dondurma, meyve suyu gibi her türlü şekerli yiyecek-içecek ve tatlılar
  • Şekersiz hazır diyet yiyecekleri (kimyasal tatlandırıcılar içerirler)
  • Ekmek, gibi buğdaylı ürünler; pirinç, makarna, mısır gevreği gibi nişastalı tahıllar
  • Çilek gibi kırmızı meyvelerin küçük porsiyonları hariç tüm meyveler
  • Bezelye, barbunya, mercimek, nohut, kuru fasulye gibi bakliyatlar
  • Patates, havuç gibi kök sebzeler
  • Şekerli, trans yağlı hazır soslar, çeşniler, hazır gıdalar; kızartmalar
  • İşlenmiş bitkisel yağ, mayonez gibi sağlıksız yağlar (alımı sınırlandırılmalıdır)
  • Süt ve Alkol

KETOJENİK DİYET LİSTESİ NASILDIR?

Ketojenik diyette üç gün geçerli bir diyet listesi uygulamak gerekir. Ketojenik diyet listesi şu şekilde söylenebilir;

BİRİNCİ GÜN

Kahvaltı: Yumurtalı pastırma, söğüş salatalık

Öğle yemeği: Zeytinyağlı-beyaz peynirli tavuk salatası

Akşam yemeği: Tereyağında pişmiş brokolili somon balığı.

İKİNCİ GÜN

Kahvaltı: Maydanozlu keçi peynirli omlet, domates

Öğle yemeği: Zeytinyağlı avokado salatası

Akşam yemeği: Hindistan cevizi yağıyla pişirilmiş ahtapot, yumurta ve ıspanak

ÜÇÜNCÜ GÜN

Kahvaltı: Sebzeli, üzerine kaşar peyniri rendelenmiş omlet ve pastırma

Öğle yemeği: Izgara biftek, peynir tabağı

Akşam yemeği: Kaşar peynirli köfte ve haşlanmış karnabahar (evde hazırlanan sosla lezzetlendirilebilir)

KİMLER KETOJENİK DİYET YAPAMAZ?

Ketojenik diyet herkes için uygun bir diyet değildir. Bazı kişilerin Ketojenik diyetten mutlaka uzak durması gerekir. Ketojenik diyeti kimler yapamaz sorusunun cevabı şöyledir;

  • Hamileler ve emzirenler
  • Gelişim dönemindeki sağlıklı çocuk ve gençler
  • Anoreksiya gibi yeme bozuklukları olanlar
  • Çocukluk döneminde teşhis edilen nadir metabolik durumu olanlar

 


Beğendiniz mi? Arkadaşlarınla Paylaş!

60
584 Paylaşım, 60 points

Konuya Tepkiniz Nedir?

Şaşkın Şaşkın
13
Şaşkın
Başarısız Başarısız
96
Başarısız
Komik Komik
84
Komik
Helal Olsun! Helal Olsun!
12
Helal Olsun!
lol lol
49
lol
Aşk Aşk
36
Aşk
Aman Tanrım! Aman Tanrım!
12
Aman Tanrım!
Kazandım! Kazandım!
96
Kazandım!
Pinar

0 Yorum yapıldı

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir